Francisco Gomez er et spansk selskap som produserer førsteklasses viner og olivenoljer, basert nord for Alicante. Samtidig som de maksimerer sitt produksjonssystem takket være moderne infrastruktur, opererer Francisco Gomez på en miljøvennlig måte: respekt for miljøet og for lokal kunnskap er en del av virksomhetens filosofi. Oljen er laget av de første olivenene av sorten kalt Aberquina, plukket fra de beste parsellene på eiendommen når de begynner å modnes og ennå ikke er modne. Den tidlige plukkingen resulterer i fruktige aromaer og en olje rik på antioksidanter. Den er tett, flytende, balansert og søt i smak.